おからを食べてダイエットしよう!

「おから」は栄養豊富であることが広く知られていますよね。

近所に、豆腐を買うと「おから」がただでもらえる、とってもうれしいお店があります。

でもせっかくもらっても、おから料理って作り慣れてないので、余らせてしまうことが多いんですよね・・申し訳ない・・・・

このおからを使ってダイエットをしようという方法があるんです。

まずは「おから」について調べてみました。

おからって何?

大豆をことこと煮てすりつぶし、漉したものは豆乳。この豆乳をにがり等の凝固剤を加え、固めたらお豆腐が出来上がります。

豆乳を漉したときに残ったものが「おから」です。

豆腐も豆乳もおからも、すべて大豆から作る食べ物であり、大豆といえば「畑の肉」といわれる栄養が豊富な食べ物です。

たんぱく質、炭水化物、脂質の三大栄養素がすべてまんべんなく含まれるという、バランスのとれた食材なのです。

おからの栄養

大豆イソフラボン

大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと働きが似ている栄養素です。
大豆イソフラボンは、ポリフェノールの一種で、大豆の胚芽に含まれています。

更年期を迎えた女性などにとって、女性ホルモンと似た働きの大豆イソフラボンは、更年期障害の症状であるのぼせ、ほてりなどに効果があるとされています。

冷え性が気になる人には血流が良くなる効果もあったり、血圧を下げたりする効果があります。
更年期の際のイライラや、精神的に不安定になったりする症状も改善してくれるのです。
また、抗酸化作用があるので、活性酸素を取り除いてくれます。

ほかには、骨粗しょう症の予防効果や美肌効果があるとされています。

摂取量の一日の目安は、70~75mgが望ましいとされていますが、サプリで摂る場合は30mgに抑えなければなりません。

食物繊維

豆腐に比べておからは、食物繊維が15倍含まれています。

おからに含まれる食物繊維のおかげで、腸のぜん動運動が活発になり、腸内環境が整えられ、便秘が解消されて免疫力が活性化されたりします。
ただ、おからの中に含まれる不溶性の食物繊維は、水分をたくさん吸収するため、おからを食べすぎてしまうとお腹が張るという人もいます。

ストレスなどで便秘になるタイプの人が食べすぎると、便秘が悪化する可能性があります。

食べすぎには注意が必要です。

レシチン

大豆レシチンは、脂質成分の一種で不飽和脂肪酸です。
油と水になじみやすいという特性があり、体内の脂溶性の栄養素を吸収しやすくするはたらきがあります。

水と油が混ざり合う乳化作用がおこり、血管の中のコレステロールや老廃物を溶けやすくして、血管内をきれいにするという効果があります。

老廃物を取り除いてくれることで、血行・血流の改善につながっていき、ダイエットにも、ひいては全体的な健康にも役立ちます。

サポニン

サポニンが、体に余分な脂が溜まらないようにしてくれる働きがあります。

また、コレステロールを吸収しにくくしたり、代謝が促進されるので、やせやすい体になります。

新陳代謝が向上することで、若々しくなれたり、よいことがたくさんあります。

おからレシピ

卯の花いり

1. 干ししいたけを水でもどし、薄切りにする。

2. ごぼうの皮をこそげ、ささがきにする。

3. さつまあげは、3ミリ幅で細切りにする。

4. 人参細切りにする。

5. 鍋でごま油を熱して、野菜をいためる。

6. だし・しょうゆ・みりん・酒・砂糖・しいたけの戻し汁・塩を加えて3分水煮る。

7. おから・さつま揚げを加えて5分くらい煮る。出来上がったら、小口切りのねぎを混ぜてできあがり。

おからのハンバーグ

1. おから煮の残り、ひき肉、玉ねぎのみじん切りを混ぜて、塩こしょうで味付けする。

2. 丸めて焼く。

おからクッキー

1. おからパウダー100g、きび砂糖30g、バター30g、卵1個を全部まとめて手で混ぜる。
2. 豆乳50㏄を混ぜる。
3. 5㎜厚さにして型抜きして、170度で25分焼く。

おからダイエットのまとめ

おからは、油を吸収しやすいので、油を多く使うとカロリーが高くなってしまいます。

油はなるべく少なめに使うようにしたほうがいいですね。

腸内の環境が整えられるので、便秘の解消につながります。

便秘がちの人に、とてもおすすめです。

おからは、少ない量でもお腹に満腹感が得られるので、おかずが少量で済むので、ダイエットしている人には、とってもありがたい食べ物なんですね。

レシピを工夫して、ハンバーグにしたり、ケーキにしたり、クッキーにしたり、飽きないように食べることが大事ですよね。

おからで料理を作るのが面倒な方にピッタリなおからパウダーというものがあります。料理に混ぜてもいいですが、飲み物に振りかけても効果がありますよ。

おからパウダーを食べて簡単にやせるという方法。 何かを食べるのをがまんするとか、お酒をやめるとか、そんなつらいダイエットではありません...
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